Giáo án Kĩ thuật 5 - Tuần 7-11

 TUẦN : 7, 8 NẤU CƠM (2 tiết)
 Ngày soạn: Ngày dạy:
I. MỤC TIÊU :
 HS cần phải :
- Biết cách nấu cơm.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để nấu cơm giúp gia đình.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
- Một số dụng cụ, vật liệu cần thiết : gạo tẻ, nồi nấu cơm thường và nồi cơm 
điện, bếp dầu hoặc bếp ga du lịch, dụng cụ đong gạo, rá, chậu, đũa để nấu cơm, 
xô chứa nước sạch.
- Một số loại phiếu học tập.
 Phiếu học tập (tham khảo)
1. Kể tên các dụng cụ, nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cơm bằng 
2. Nêu các công việc chuẩn bị nấu cơm bằng .và cách thực 
hiện ..
3. Trình bày cách nấu cơm bằng 
 .. . 
4. Theo em, muốn nấu cơm bằng .đạt yêu cầu (chín đều, dẻo), cần chú 
ý nhất khâu nào?
5. Nêu ưu, nhược điểm của cách nấu cơm 
bằng . .. 6. Nếu được lựa chọn một trong hai cách nấu cơm, em sẽ chọn cách nấu cơm 
nào khi giúp đỡ gia đình ? Vì sao ? (dùng vào tiết 2) 
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU :
 TIẾT 1
1. Ổn định lớp 
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới : 
 HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
 I. Giới thiệu bài :
 - GV giới thiệu bài và nêu mục đích HS lắng nghe.
 bài học.
 II. Bài mới :
 a. Hoạt động 1 : Tìm hiểu các cách 
 nấu cơm ở gia đình
 HS nêu. 
 - GV đặt câu hỏi để HS nêu các cách 
 nấu cơm ở gia đình. 
 - GV tóm tắt các ý trả lời của HS : Có 
 hai cách nấu cơm chủ yếu là cách nấu 
 HS quan sát.
 cơm bằng soong hoặc nồi trên bếp 
 (bếp củi, bếp ga, bếp dầu, bếp điện 
 hoặc bếp than) và nấu cơm bằng nồi cơm điện. Hiện nay, nhiều gia đình ở Lắng nghe.
thành phố, thị xã, khu công nghiệp 
thường nấu cơm bằng nồi cơm điện; 
nhiều gia đình ở nông thôn thường 
nấu cơm bằng soong, nồi trên bếp.
- GV nêu vấn đề : Nấu cơm bằng 
soong, nồi trên bếp đun và nấu cơm 
bằng nồi cơm điện như thế nào để 
cơm chín đều, dẻo ? Hai cách nấu 
 Lắng nghe.
cơm này có những nhược điểm gì và 
có những điểm nào giống, khác nhau 
?
b. Hoạt động 2 : Tìm hiểu cách nấu 
cơm bằng soong, nồi trên bếp (gọi tắt 
là nấu cơm bằng bếp đun)
- GV tổ chức cho HS thảo luận nhóm 
về cách nấu cơm bằng bếp đun theo 
nội dung phiếu BT.
- Quan sát, giúp đỡ các nhóm trả lời 
câu hỏi trong phiếu BT. HS tiến hành thảo luận nhóm.
- Gọi đại diện nhóm trình bày kết quả 
thảo luận.
- Gọi 1 – 2 HS lên bảng thực hiện các 
thao tác chuẩn bị nấu cơm bằng bếp 
đun. Quan sát uốn nắn.
- Nhận xét và hướng dẫn HS nấu cơm Trình bày kết quả thảo luận.
bằng bếp đun. - Hướng dẫn HS về nhà giúp gia đình 
nấu cơm.
 HS thực hiện.
 HS nhắc lại cách nấu cơm bằng bếp 
 đun.
 TIẾT 2
 HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
c. Hoạt động 3 : Tìm hiểu cách nấu 
cơm bằng nồi cơm điện
- Yêu cầu HS nhắc lại những nội 
 HS nhắc lại.
dung đã học ở tiết 1.
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 2 
và quan sát hình 4 (SGK). HS đọc và quan sát tranh.
- Yêu cầu HS so sánh những nguyên 
liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để nấu 
 HS nêu : giống nhau là cùng phải 
cơm bằng nồi cơm điện với nấu cơm bằng bếp đun. chuẩn bị gạo, nước sạch, rá và chậu 
 để vo gạo; khác nhau về dụng cụ 
 nấu và nguồn cung cấp nhiệt khi 
 - Đặt câu hỏi để yêu cầu HS nêu cách nấu cơm.
 nấu cơm bằng nồi cơm điện và so 
 HS trình bày.
 sánh với cách nấu cơm bằng bếp đun.
 - Nhắc lại cách nấu cơm bằng nồi 
 cơm điện. d. Hoạt động 4 : Đánh giá 
 kết quả học tập
 Lắng nghe để thực hiện.
 - Sử dụng câu hỏi cuối bài để đánh 
 giá kết quả học tập của HS.
 HS trả lời các câu hỏi đánh giá.
 - Nêu đáp án của BT.
 Đối chiếu kết quả làm bài với đáp 
 - Nhận xét, đánh giá.
 án để tự đánh giá. 
 Báo cáo kết quả tự đánh giá.
4. Củng cố dặn dò :
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS đọc trước bài “Luộc rau” và tìm hiểu cách thực hiện các công 
việc chuẩn bị và cách luộc rau ở gia đình. TUẦN : 9 LUỘC RAU 
 Ngày soạn: Ngày dạy:
I. MỤC TIÊU :
 HS cần phải :
- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bước luộc rau.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình nấu ăn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
- Một số loại rau xanh, củ, quả như : rau muống, hoặc bắp cải, đậu quả, còn 
tươi, non; nước sạch; nồi soong cỡ vừa, đĩa; bếp dầu hoặc bếp ga du lịch; hai cái 
rổ, chậu rửa, đũa nấu.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU :
1. Ổn định lớp 
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới : 
 HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
 I. Giới thiệu bài :
 - GV giới thiệu bài và nêu mục đích HS lắng nghe.
 bài học.
 II. Bài mới :
 a. Hoạt động 1 : Tìm hiểu cách thực hiện các công việc chuẩn bị luộc rau
- Đặt câu hỏi để yêu cầu HS nêu HS nêu. 
những công việc cần thực hiện khi 
luộc rau. 
 HS quan sát và nêu tên.
- Hướng dẫn HS quan sát hình 1 SGK 
và đặt câu hỏi yêu cầu HS nêu tên 
các nguyên liệu và dụng cụ cần 
chuẩn bị để luộc rau.
 Nhắc lại.
- Đặt câu hỏi để yêu cầu HS nhắc lại 
cách sơ chế rau đã học ở bài 8. HS quan sát hình 2 và đọc nội dung 
 mục 1b SGK để nêu cách sơ chế rau 
 trước khi luộc.
 HS lên thực hiện.
- Gọi HS lên bảng thực hiện các thao 
tác sơ chế rau
- GV nhận xét và uốn nắn. 
b. Hoạt động 2 : Tìm hiểu cách luộc 
rau
- GV hướng dẫn HS đọc nội dung mục 
 HS đọc, quan sát và nêu.
2 và quan sát hình 3 SGK nhớ lại 
cách luộc rau ở gia đình để nêu cách 
luộc rau.
 Lắng nghe.
- Nhận xét và hướng dẫn HS cách 
luộc rau, lưu ý HS một số điểm quan 
trọng.
c. Hoạt động 3 : Đánh giá kết quả HS trả lời. học tập
 - GV sử dụng câu hỏi ở cuối bài SGK Lắng nghe.
 để đánh giá kết quả học tập của HS.
 Đối chiếu kết quả làm bài tập với 
 - Nêu đáp án của bài tập. đáp án để tự đánh giá.
 HS báo cáo kết quả tự đánh giá.
 - Nhận xét, đánh giá kết quả học tập 
 của HS.
4. Củng cố dặn dò :
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS đọc trước bài “Rán đậu phụ” và tìm hiểu cách rán đậu phụ ở gia 
đình.
TUẦN : 10 BÀY, DỌN BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
 Ngày soạn: Ngày dạy:
I. MỤC TIÊU :
 HS cần phải :
- Biết cách bày, dọn bữa ăn trong gia đình.
- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trước và sau bữa ăn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC : - Tranh, ảnh và một số kiểu bày món ăn trên mâm hoặc trên bàn ăn ở các gia 
đình thành phố và nông thôn.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU :
1. Ổn định lớp 
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới : 
 HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
 I. Giới thiệu bài :
 - GV giới thiệu bài và nêu mục đích HS lắng nghe.
 bài học.
 II. Bài mới :
 a. Hoạt động 1 : Tìm hiểu cách bày 
 món ăn và dụng cụ ăn uống trước 
 bữa ăn
 - Hướng dẫn HS quan sát hình 1, đọc HS quan sát, đọc và trả lời câu hỏi.
 nội dung mục 1a SGK và đặt câu hỏi 
 yêu cầu HS nêu mục đích của việc 
 bày món ăn, dụng cụ ăn uống trước 
 bữa ăn.
 - Tóm tắt ý trả lời của HS và giải 
 Lắng nghe.
 thích, minh hoạ mục đích, tác dụng 
 của việc bày món ăn, dụng cụ ăn uống trước bữa ăn. HS nêu.
- Gợi ý để HS nêu cách sắp xếp các 
món ăn, dụng cụ ăn uống trước bữa 
ăn ở gia đình.
 Quan sát và lắng nghe.
- Nhận xét và tóm tắt một số cách 
bày bàn ăn phổ biến ở nông thôn, 
thành phố kết hợp giới thiệu tranh 
ảnh một số cách bày món ăn, dụng cụ 
ăn uống cho HS quan sát.
- Nêu yêu cầu của của việc bày dọn Lắng nghe.
trước bữa ăn : dụng cụ ăn uống và 
dụng cụ bày món ăn phải khô ráo, vệ 
sinh; các món ăn được sắp xếp hợp lí, 
thuận tiện cho mọi người ăn uống.
- Tóm tắt nội dung hoạt động 1. Lắng nghe.
b. Hoạt động 2 : Tìm hiểu cách thu 
dọn sau bữa ăn
- Đặt các câu hỏi yêu cầu HS nêu 
mục đích, cách thu dọn sau bữa ăn ở HS liên hệ thực tế để so sánh cách 
gia đình. thu dọn sau bữa ăn ở gia đình các 
 em với cách thu dọn sau bữa ăn nêu 
 trong sách.
- Nhận xét và tóm tắt những ý HS vừa 
trình bày.
- Hướng dẫn HS cách thu dọn sau bữa 
ăn theo nội dung SGK. Lắng nghe.
- Hướng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia đình bày, dọn thức ăn. Bổ sung cho 
 HS : khi cất thức ăn vào tủ lạnh, thức 
 ăn phải được nay kín hoặc cho vào 
 hộp có nắp đậy. Lắng nghe.
 c. Hoạt động 3 : Đánh giá kết quả 
 học tập
 - GV sử dụng câu hỏi ở cuối bài SGK 
 để đánh giá kết quả học tập của HS.
 HS trả lời câu hỏi.
 - Nêu đáp án của bài tập.
 Đối chiếu kết quả làm bài tập với 
 - Nhận xét, đánh giá kết quả học tập 
 đáp án để tự đánh giá.
 của HS.
 HS báo cáo kết quả tự đánh giá.
4. Củng cố dặn dò :
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS đọc trước bài “Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống” và tìm hiểu 
cách rửa dụng cụ nấu ăn ở gia đình.
Rút kinh nghiệm: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
. . . . . . . . . . . . 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
. . . . . . . . . . TUẦN : 11 RỬA DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG
 Ngày soạn: Ngày dạy:
I. MỤC TIÊU :
 HS cần phải :
- Nêu được tác dụng của việc rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia 
đình.
- Biết cách rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình.
- Có ý thức giúp gia đình.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
- Một số bát đũa và dụng cụ , nước rửa bát.
- Tranh, ảnh minh hoạ theo nội dung SGK.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU :
1. Ổn định lớp 
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
I. Giới thiệu bài :
- GV giới thiệu bài và nêu mục đích HS lắng nghe.
bài học.
II. Bài mới :
a. Hoạt động 1 : Tìm hiểu mục đích, 
tác dụng của việc rửa dụng cụ nấu 
ăn và ăn uống HS nêu.
- Đặt câu hỏi để HS nêu tên các dụng 
cụ nấu ăn và ăn uống thường dùng.
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 1 
 HS đọc và trả lời câu hỏi.
SGK và đặt câu hỏi yêu cầu HS nêu 
tác dụng của việc rửa dụng cụ nấu, 
bát đũa sau bữa ăn.
- Nhận xét và tóm tắt nội dung của 
hoạt động 1 : Bát, đũa, thìa, đĩa sau 
khi được sử dụng để ăn uống nhất 
thiết phải được cọ rửa sạch sẽ, không 
để lưu cữu qua bữa sau hoặc qua đêm. 
Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống Lắng nghe.
không những làm cho các dụng cụ đó 
sạch sẽ, khô ráo, ngăn chặn được vi 
trùng gây bệnh mà còn có tác dụng 
bảo quản, giữ cho các dụng cụ không 
bị hoen rỉ.
b. Hoạt động 2 : Tìm hiểu cách rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống
- Đặt các câu hỏi yêu cầu HS mô tả 
cách rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống 
 HS mô tả.
sau bữa ăn ở gia đình. 
- Hướng dẫn HS quan sát hình, đọc 
nội dung mục 2 SGK đặt câu hỏi để 
yêu cầu HS so sánh cách rửa bát ở gia 
đình với cách rửa bát được trình bày 
trong SGK. Quan sát, đọc và trả lời.
- Nhận xét và hướng dẫn HS các bước 
rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống theo 
nội dung SGK; lưu ý HS một số điểm 
quan trọng. Lắng nghe.
- Hướng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia 
đình rửa bát.
c. Hoạt động 3 : Đánh giá kết quả 
 Lắng nghe về nhà thực hiện.
học tập
- GV sử dụng câu hỏi ở cuối bài SGK 
để đánh giá kết quả học tập của HS.
- Nêu đáp án của bài tập.
 HS trả lời câu hỏi.
- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập Đối chiếu kết quả làm bài tập với 
của HS. đáp án để tự đánh giá.
 HS báo cáo kết quả tự đánh giá. 4. Củng cố dặn dò :
- Nhận xét sự chuẩn bị, tinh thần thái độ học tập và kết quả thực hành của HS.
- Nhắc nhở HS xem lại các bài trong chương và chuẩn bị dụng cụ, vật liệu để 
giờ sau học bài “Cắt, khâu, thêu hoặc nấu ăn tự chọn”.