Giáo án Kĩ thuật lớp 5 - Tiết 6: Chuẩn bị nấu ăn

Thø t­, ngµy 29 th¸ng 9 n¨m 2010
Kĩ Thuật 	 (6) 5A,B
CHUẨN BỊ NẤU ĂN
I. MỤC TIÊU:
í Nêu được những công việc chuẩn bị nấu ăn. 
í Biết cách thực hiện một số công việc chuẩn bị nấu ăn.
í Có ý thức vận dung kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: 
í: Tranh, ảnh 1 số loại thực phẩm thông thường.
 Rau xanh, củ cải, dao thái, dao gọt, phiếu đánh giá.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
A- Kiểm tra bài cũ:
- Em hãy kể tên và nêu tác dụng của một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình?
- Khi sử dụng các dụng cụ đó chúng ta phải làm gì?
-GV n/x vµ cho ®iĨm.
B- Bài mới:
1- Giới thiệu bài.
2- Giảng bài.
-HD Học sinh xác định một số công việc chuẩn bị nấu ăn.
-Gv yêu cầu học sinh đọc Sgk.
- Nêu 1 số công việc cần thực hiện khi nấu ăn?
- Gv nói: trước khi nấu ăn ta cần phải chọn một số thực phẩm tươi, ngon sạch dùng để chế biến các món ăn đã dự định.
b-HD Hsinh biết tìm hiểu cách 
thực hiện 1 số công việc chuẩn bị nÊu ¨n.
-HS nèi tiÕp nªu miƯng.
-HS kh¸c n/x vµ bỉ sung.
- Học sinh nêu.
- Rau, củ, quả, thịt, trứng, tôm, cá  được gọi chung là thực phẩm.
- Học sinh trình bày.
- Lớp nhận xét và bổ sung.
-HS trùc quan mét sè thùc phÈm ®· chuÈn bÞ.
-Gv yêu cầu học sinh đọc mục I Sgk để tìm hiểu cách chọn thựuc phẩm.
- Em hãy nªu tên các chất dinh dưỡng cần cho con người.
- Dựa vào hình 1, em hãy kể tên loại thực phẩm thường được gia đình em chọn cho bữa ăn chính?
- Em hãy nêu cách lựa chọn thực phẩm mà em biết?
- Em hãy nêu ví dụ về cách sơ chế 1 loại ra mà em biết?
- Theo em khi làm cá cần loại bỏ những phần nào?
- Em hãy nêu mục đích của việc sơ chế thực phẩm?
Gv chèt ý: Muốn có bữa ăn ngon, đủ lượng, đủ chất, đảm bảo vệ sinh, cần biết cách chọn thực phẩm tươi, ngon và sơ chế thực phẩm.
-Giáo viên cho học sinh làm bài tập vào phiếu trắc nghiệm.
- Gọi học sinh lên bảng làm, cả lớp làm vào phiếu.
- Gv nhận xét đánh giá.
IV. CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ:
Về nhà giúp gia đình nấu ăn.
Chuẩn bị: Nấu cơm.
-2 HS ®äc.
-HS nèi tiÕp nªu miƯng
-HS kĨ
-HS kh¸c n/x vµ bỉ sung.
- Cá, rau, canh 
- Thực phẩm phải sạch và an toàn.
- Phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình.
- Ăn ngon miệng.
- Ta loại bỏ rau úa ra và loại rau không ăn được.
- Bỏ những phần không ăn được và rửa sạch.
- Học sinh đại diện các nhóm nêu.
- Lớp nhận xét bổ sung.
-Em đánh dấâu X vào £ ở thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình.
- Rau tươi có nhiều lá sâu.
- Cá tươi (còn sống) X
- Tôm tươi X
- Thịt ươn 
-Gọi học sinh đọc ghi nhớ
- Về nhà học bài.