Giáo án môn Kĩ thuật 5 - Bài 11: Rán đậu phụ

 Kỹ thuật : Bài 11 RÁN ĐẬU PHỤ
I/ Mục tiêu: HS cần phải
- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bước rán đậu phụ.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp gia đình nấu ăn.
II/ Đồ dùng dạy học:
- 3-4 bài đậu phụ.
- Bếp, chảo rán, dầu thực vật, đũa, đĩa để rán đậu phụ
- Phiếu học tập
III/ Các hoạt động dạy và học chủ yếu:
- Giới thiệu bài
Hoạt động 1 TÌM HIỂU CÁCH CHUẨN BỊ RÁN ĐẬU PHỤ
- GV nêu câu hỏi yêu cầu HS nêu cách chuẩn bị rán đậu phụ ở gia đình.
-Hướng dẫn HS quan sát hình 1 SGK để kể tên những nguyên vật liệu cần để chuẩn bị rán đậu.
- GV nhận xét, nhắc lại.
- Hướng dẫn HS quan sát hình 2, đọc nội dung mục 1b SGK để nêu cách sơ chế đậu phụ
- GV nhận xét , tóm tắt cách sơ chế đậu phụ theo nội dung SGK.
Lưu ý :
+ Chọn đậu mềm, mịn, thơm mùi đậu. Không chọn đậu cứng, có mùi chua.
+ Rửa đậu nhẹ nhàng để khỏi bị vở.
+ Xếp đậu vào rổ cho ráo nước.
- Hs trả lời.
- HS quan sát và kể tên những nguyên vật liệu.
- HS thực hiện.
- HS lắng nghe.
Hoạt động 2 TÌM HIỂU CÁCH RÁN ĐẬU PHỤ VÀ TRÌNH BÀY.
- GV gợi ý cho hs nhớ lại cách rán đậu ở gia đình và nêu cách rán đậu.
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 2, kết hợp quan sát hình 3 SGK
- GV đặt câu hỏi yêu cầu HS nêu cách rán đậu phụ.
- GV nhận xét và hướng dẫn HS cách rán đậu theo nội dung SGK
Lưu ý:
+ Nên dùng chảo chuyên dùng để rán.
+ Đun chảo cho khô hết nước, cho dầu rán vào đun sôi.
+ Rán đậu phải đun lửa nhỏ, lật đều 2 mặt của miếng đậu.
+ Nếu đậu bị sát thì dùng vật dụng có lưỡi mỏng để lật từ từ lên
- GV sử dụng vật thật để thao tác kết hợp giải thích.
- GV yêu cầu HS thảo luận nhóm về những nội dung cách rán đậu thông qua câu hỏi SGK.
- Yêu cầu nhóm trình bày kết quả.
- Hướng dẫn HS về nhà thực hành rán đậu
- GV nhận xét, kết luận.
- HS nêu cách rán đậu ở nhà.
- HS đọc SGK và quan sát .
- Hs trả lời theo câu hỏi của GV.
- HS lắng nghe.
- HS theo dõi.
- HS chia nhóm và thảo luận theo nhóm
- Đại diện nhóm trình bày kết quả.
- 2 HS lên bảng thao tác lại cách rán đậu.
Hoạt động 3 ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP
- GV dựa vào câu hỏi trang 41 để đánh giá kết quả học tập
- GV nhận xét đánh giá kết quả học tập
- HS tự đánh giá kết quả 
IV/ Nhận xét dặn dò:
- GV nhận xét, tuyên dương.
- Chuẩn bị bài “ Bày, dọn bữa ăn trong gia đình” và tìm hiểu cách bày, dọn bữa ăn trong gia đình.