Giáo án môn Kĩ thuật 5 - Bài 8: Chuẩn bị nấu ăn

Kỹ thuật: Bài 8 CHUẨN BỊ NẤU ĂN(tiết 1)
I/ Mục tiêu: HS cần phải
- Nêu được những công việc chuẩn bị nấu ăn.
- Biết cách thực hiện một số công việc nấu ăn.
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình.
II/ Đồ dùng dạy học:
- Tranh, ảnh một loại thực phẩm thông thường trong gia đình, bao gồm một số loại rau,củ, quả, thịt, trứng, cá
- Dao thái, dao gọt.
- Phiếu đánh giá kết quả hoạ tập.
III/ Các hoạt động dạy và học chủ yếu:
-Giới thiệu bài
Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH CÔNG VIỆC CHUẨN BỊ NẤU ĂN
- Hướng dẫn HS đọc SGK trang 31+32. Hỏi:
+ Kể tên công việc mẹ thường tiến hành khi chuẩn bị nấu ăn.
- GV nhận xét kết luận
- HS đọc SGK
- HS kể tên, lớp nhận xét bổ sung
Hoạt động 2 TÌM HIỂU CÁCH THỰC HIỆN VIỆC CHUẨN BỊ NẤU ĂN, 
CHỌN THỰC PHẨM, SƠ CHẾ
- Hướng dẫn HS đọc SGK mục 1, quan sát hình 1, trả lời:
+ Mục đích,yêu cầu của việc chọn thực phẩm cho bửa ăn là gì.
+ Quan sát mẹ đi chợ về, cho biết rau, thịtmẹ chọn như thế nào.
- Tổ chức thảo luận nhóm cách sơ chế thực phẩm trước khi nấu.
- Chia nhóm
- Giới thiệu nội dung, yêu cầu phiếu học tập, ghi kết quả thảo luận.
- GV cho HS trình bày kết quả 
- GV nhận xét, kết luận.
- Gọi HS thao tác sơ chế thực phẩm thông thường.
- HS đọc, quan sát và trả lời.
- LơÙp nhận xét, bổ sung.
- HS thảo luận theo nhóm.
- HS lắng nghe.
- Nhóm cử đại diện phát biểu, nhóm khác bổ sung.
- 2 HS thao tác sơ chế.
Hoạt động 3 ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP
- GV tổ chức đánh giá kết quả học tập bằng phiếu trắc nghiệm.
- GV nêu nội dung yêu cầu của việc kiểm tra
 Em hãy đánh dấu x vào ô loại thực phẩm nên chọn cho bữa ăn gia đình:
 Cá (còn sống, quẫy, bơi được 
 Cua ( còn sống, bò lổm nhổm)
 Cá ( ướp trong đá lạnh)
 Cua đã rụng càng, rụng chân)
 Rau tươi sạch, an toàn.
 Rau tươi, nhiều cây bị dập, lá bị sâu.
 Thịt lợn tươi, có màu hồng, không có mùi ôi.
- Nêu đáp án để HS tự đánh giá.
- GV nhận xét đánh giá
- HS lắng nghe.
- HS làm bài.
- HS trao đổi bài, đánh giá kết quả 
IV/ nhận xét, dặn dò:
- GV nhận xét, tuyên dương.
- Chuẩn bị bài nấu cơm.