Giáo án Kĩ thuật 5 - Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình

Thứ tư ngày 8 tháng 9 năm 2010
Kĩ thuật
MỘT SỐ DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG TRONG GIA ĐÌNH
Tiết 5-6
I. Mục tiêu: HS cần phải :
	1. Biết tên, tác dụng các loại bếp đun, dụng cụ nấu ăn, dụng cụ bày thức ăn uống, cụng cụ cắt thái và các dụng cụ khác
	2. Biết lựa chọn dụng cụ trước khi nấu ăn.
3. Có ý thức giữ gìn dụng cụ sạch sẽ và sử dụng dụng cụ an toàn.
II. Các hoạt động dạy học chủ yếu:
	- Hoạt động 1: Đạt mục tiêu số 1
	- Hoạt động lựa chọn: Quan sát hình trong SGK và trong thực tế. 
	- Hình thức tổ chức: Thảo luận nhóm.
Hoạt động của thầy
Mong đợi ở học sinh
- Để đun em biết được những loại bếp đun nào?
- Khi sử dụng bếp đun em chú ý điều gì?
- Em thử kể tên những dụng cụ nấu trong gia đình của em? 
- Khi sử dụng dụng cụ nấu em chú ý điều gi?
- Em hãy kể tên những dụng cụ thường dùng để bày thức ăn, uống trong gia đình của em?
- Khi sử dụng dụng cụ bày thức ăn, uống em chú ý điều gi?
- Em hãy kể tên, tác dụng những dụng cụ thường dùng để cắt, thái?
- Khi sử dụng dụng cụ cắt, thái em chú ý điều gi? 
- Em hãy kể tên, tác dụng những dụng cụ khác thường dùng khi nấu ăn?
- Khi sử dụng dụng cụ nấu em chú ý điều gi?
- Bếp: ga, than, dầu, từ, củi, điện
- Đề phòng cháy nổ, điện giật, không để nước trào ra ngoài, thường xuyên lau chùi sạch sẽ
- Nồi, xông, chão, ấm, ơ
- Rửa sạch dụng cụ nấu và úp nơi khô ráo sau khi đun nấu, sử dụng. Không đựng thức ăn có vị mặn, chua qua đêm. Khi co,ï rửa tránh chà xát bằng giấy nhám hoặc vật cứng.
- Đĩa, bác (chén), tô, đũa, nĩa, muỗng 
- Cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh va chạm mạnh, sau khi sử dụng phải rửa lau sạch, úp vào nơi khô ráo.
- Dao dùng để chặt, thái, kéo dùng để cắt, thớt dùng để kê khi chặt hoặc thái 
- Tránh để đức tay.
- Muối cho mặn, được cho ngọt, bột ngọt cho dịu, tiêu, ớt cho cay, nước để pha loảng và nấu chín thức ăn.
- Tùy theo từng món: kho, xào hay canh mà để các dụng cụ cho hợp lí.
Hoạt động 2: Đạt mục tiêu số 2, 3
	- Hoạt động lựa chọn: Liên hệ thực tế. 
	- Hình thức tổ chức: Cá nhân.
Hoạt động của thầy
Mong đợi ở học sinh
- Em hãy nêu cách sử dụng bếp đun ở gia đình?
- Khi sử dụng dụng cụ nấu em chú ý điều gi?
- Tùy học sinh chọn loại bếp trình bày
- Sử dụng dụng cụ thích hợp và bảo đảm sạch, an toàn.
III. Chuẩn bị:
	GV: các phiếu bài tập để thảo luận.
	HS: sách giáo khoa, bút dạ