Giáo án Môn: Kĩ thuật - Bài: Chuẩn bị nấu ăn

Ngày soạn:
Ngày dạy:
Tuần: 06
MÔN: KĨ THUẬT
Tiết: 06
Bài: CHUẨN BỊ NẤU ĂN
I.MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: 
- Kiến thức: Nêu được tên những công việc chuẩn bị nấu ăn.
- Kĩ năng : Biết cách thực hiện một số công việc nấu ăn. Có thể sơ chế được một số thực phẩm đơn giản, thông thường phù hợp với gia đình.
- Thái độ : Biết liên hệ với việc chuẩn bị nấu ăn ở gia đình.
II. CHUẨN BỊ:
 - GV: Tranh, bảng phụ, đồ dùng dạy học cần thiết môn học kĩ thuật.
 - HS : Đồ dùng học tập cần thiết môn học kĩ thuật.
III.HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU:
1.Ổn định: Hát.
 2.KTBC : Yêu cầu hs nêu tên những công việc chuẩn bị nấu ăn của gia đình.
Nhận xét.
3.Bài mới: Chuẩn bị nấu ăn.
HOẠT ĐỘNG GV
HOẠT ĐỘNG HS
GHI CHÚ
Hoạt động 1: Xác định một số công việc chuẩn bị nấu ăn
- Hướng dẫn HS đọc nội dung SGK và đặt câu hỏi để yêu cầu HS nêu tên các công việc cần thực chiện khi chuẩn bị nấu ăn.
- Nhận xét và tóm tắt nội dung chính của hoạt động 1: Tất cả các nguyên liệu được sử dụng trong nấu ăn gọi chung là thực phẩm. Trước khi nấu ăn cần cần tiến hành các công việc như: chuẩn bị, chọn thực phẩm, sơ chế thực phẩm, ... nhằm có được những thực phẩm tươi, ngon, sạch dùng để chế biến m,ón ăn như dự định.
Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thực hiện một số công việc chuẩn bị nấu ăn
a) Tìm hiểu cách chọn thực phẩm:
- GV hướng dẫn HS đọc nội dung mục 1 SGK và quan sát Sgk H1 để trả lời câu hỏi.
+ Mục đích, yêu cầu của việc chọn thực phẩm dùng cho bưã ăn.
+ Cách chọn thực phẩm nhằm đảm bảo đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn.
- Nhận xét và tóm tắt nội dung chính và chọn thực phẩm SGK.
- Hướng dẫn HS cách chọn một số loại thực phẩm thông thường.
b) Tìm hiểu cách sơ chế thực phẩm:
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 2 SGK.
- Yêu cầu HS nêu những công việc thường làm trước khi nấu một món ăn. Tóm tắt các ý trả lời của HS.
- Hỏi: 
+ Ở gia đình em thường sơ chế rau cải như thế nào trước khi nấu?
+ Theo em, cách sơ chế rau xanh có gì giống và khác với cách sơ chế các loại củ, quả?
+ Ở gia đình em thường sơ chế cá như thế nào?
+ Qua quan sát thực tế, em hãy nêu cách sơ chế tôm?
- GV nhận xét và tóm tắt cách sơ chế thực phẩm.
- Tóm tắt nội dung chính của hoạt động 2: Cách lựa chọn, sơ chế thực phẩm tùy thuộc vào loại thực phẩm và yêu cầu của việc chế biến món ăn.
- Hướng dẫn HS về nhà giúp gia đình chuẩn bị nấu ăn.
Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập
- Gọi HS trả lời các câu hỏi cuối bài.
- Hoàn thành phiếu bài tập: nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng cách sơ chế một số loại thực phẩm thông thường
- GV nêu đáp án.
Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS.
- HS đọc nội dung SGK và nêu tên các công việc cần thực chiện khi chuẩn bị nấu ăn.
- Lắng nghe.
- HS trả lời, lớp nhận xét.
- Đọc SGK mục 2.
- luộc rau muống, nấu canh rau ngót, rang tôm, kho thịt, ...
- Nêu mục đích của việc sơ chế thực phẩm SGK.
- Thảo luận nhóm, ghi kết quả thảo luận vào phiếu, đại diện từng nhóm lên trình bày kết quả thảo luận của nhóm.
- HS lên bảng thực hiện một số thao tác sơ chế thực phẩm thông thường.
- HS trả lời câu hỏi cuối bài.
- Hoàn thành phiếu bài tập.
- Báo cáo kết quả tự đánh giá.
 4.Củng cố: 
 - Nhận xét tinh thần, thái độ học tập của HS, khen ngợi những HS tích cực trong học tập.
5.Dặn dò:
- Hướng dẫn HS đọc trước bài “Nấu cơm” và tìm hiểu cách nấu cơm ở gia đình.
 Điều chỉnh bổ sung :
.
.
.
.
.
.
.